国家现代农业产业技术体系 | 草鱼产业发展报告编者按

国家现代农业产业技术体系（水产）是服务渔业高质量发展的重要技术支撑力量。国家大宗淡水鱼、特色淡水鱼、海水鱼、虾蟹、贝类、藻类等六大水产技术体系分别就草鱼、淡水鲈鱼、鳜、大菱鲆、南美白对虾、牡蛎、海带等重点品种产业发展情况撰写了报告，报告内容涉及养殖及捕捞情况、加工及贸易情况、市场及消费情况、技术研发情况、存在问题及建议等。现将有关产业报告进行连载，供交流参考。

草鱼产业发展报告

引言

草鱼是我国重要的淡水经济鱼类，产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5。一直以来，草鱼以其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度小、养殖成活率高、消费市场稳定而备受生产者青睐，并据此形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控、加工、流通和销售一体化的完整产业链条。近年来，受农业供给侧结构性改革、渔业绿色发展等政策影响，草鱼产业经历转型调整的过程，一批草鱼绿色高效的养殖模式在实践中取得了较好的经济、社会和生态效益。

一、产业发展现状

（一）养殖情况

01、规模布局

草鱼是我国淡水养殖鱼类中产量最大的品种。2018年，我国草鱼养殖产量550万吨，占淡水养殖鱼类产量的21%。我国草鱼养殖分布较广，除西藏、港、澳、台以外的30个省市自治区均有养殖。长期以来，中南地区、华东地区和西南地区是草鱼的主要产区。从省份来看，2018年广东省的草鱼产量最高，达89.23万吨，其次是湖北省，达87.44万吨，湖南省名列第三，产量为60.23万吨。2018年，草鱼产量超过10万吨的省份有12个，分布情况见图1，具体产量见表1。