京南特产，曾经只存在于人们的记忆里 在自己亲自种出五色韭菜来之前，刘德才从未亲眼
发布日期：2026/3/22 18:38:13
浏览次数：
点赞数：
收藏数：
关注数：
【赞一个】 【举报】 【收藏】 【关注】
京南特产，曾经只存在于人们的记忆里
在自己亲自种出五色韭菜来之前，刘德才从未亲眼见识过这种家乡特产。曾刊发于上世纪的文献资料上说，这韭菜生长于天寒地冻的年底，品质鲜嫩，韭香纯正，同时具备紫红色、浅红色、绿色、黄色、白色等五种颜色，所以称之为“五色韭”。
五色韭是北京市大兴区瀛海镇的特产，瀛海镇人刘德才家曾有几代人种植，但在他的前半生，却从未品尝过五色韭的真正滋味。“新中国成立之前，在瀛海镇有大概三十几户人家都会种韭菜，我父亲也是其中之一，但到了我们这一辈，真正在地里见过五色韭的人就少了。”
刘德才是家里的“老四”，在他的印象中，家里只有年长自己十多岁的大哥，曾偶有机会与父母一起下过地，见过五色韭的“真容”。“可就算见了，我大哥也从没吃过，不夸张地讲，当时很多人可能种了一辈子五色韭，也没真正吃过几次。”刘德才说，听父辈们讲，这五色韭在当时长得很矮，是地里的稀罕物，每次割了韭菜，轮不上自己吃，就要被送往城里出售，自己肯定是不舍得吃的。
