抢不到菜的年轻人，开始水培蔬菜

发布日期：2026/3/22 18:59:40

抢不到菜的年轻人，开始水培蔬菜本篇原创文章源自微信公众号：DT财经，作 者 | 郑晓慧、编 辑 | 唐也钦、设 计 | 郑舒雅、戚桐珲。

菜，已经成为上海的“奢侈品”。在最近网传的一张梗图中，菠菜是爱马仕，包心菜是LV。一颗小青菜掉在地上了，也会被大家?戏谑为“谁家的奢侈品掉了”。

疫情之下，“蔬菜保卫战”已经从蔬菜保存方法、到互联网抢菜攻略、发展到最新的水培蔬菜。

微博话题“上海一女子批量水培实现蔬菜自由”拥有接近800万的阅读量，小红书上周热门话题“水培蔬菜好快乐”的浏览量更是接近1200万。

                                        （图源：微博截图）

当越来越多人开始尝试水培蔬菜，我们决定来浅看一下，究竟什么蔬菜水培最容易？新手想要成功水培蔬菜，需要注意什么？

“水培”这股风最早是从哪来的？

在小红书追溯这1个月来，从3月11日到4月11日，我们发现最早火起来的是“水培植物”。典型代表是牛油果、郁金香等。因为只要用水泡着就能长出漂亮的叶子和花朵，成功率较高，所以大受欢迎。

直到后半段时间，不少人因为疫情居家，外卖运力紧张，家里的蔬菜告急，才开始水培蔬菜。

比如坐标上海的@小啊辛x，因为家里的青菜吃得差不多了，而且小区连日有新增，出于安全起见，不想出门取团购的菜，再加上刷到了水培蔬菜的推送，就决定试一试，“感觉还蛮有意思的”。

小啊辛x 水培了小葱和青菜。数量比较多的青菜是用之前买果切留下来的塑料盒和速冻饺子盒做容器，“直接把根部放在水里，每天换水，超简单”。短短4天，一个个青菜小苗苗就已经冒出了新鲜的小叶子。