慕尼黑烘焙展iba线上展会成功举办，2023年恢复线下举行

慕尼黑烘焙展iba线上展会通过两场数字化活动让来自136个国家及地区的8304名用户共聚云端。线上演示专家云集，6360分钟的知识分享，吸引了14745次参与者的踊跃注册。iba线上展会的成功举办，为2022年的全球烘焙市场设定了方向。下届慕尼黑烘焙展iba将于2023年10月22-26日在德国慕尼黑举行，敬请期待！

2021年10月25-28日，全球烘焙行业再次相会于iba线上展会。展会推出了诸多创新，其中甚至还有两项全球首发。提问、讨论和灵感是展会的亮点：参与者通过德国烘焙学院的现场演示以及28场线上问答，与专家进行实时交流。其中，“如何提高烘焙食品的吸水率”、“软面包卷和软面包的生产”和“烘焙制造趋势——基于美国市场的考察”等话题尤其受到关注。线上展会页面会根据观众兴趣进行话题推荐，观众在登录时能指定几个焦点主题。展会数据显示，55%的参会者对加工方面的话题特别感兴趣，43%的参会者对原材料和配料、自动化、面团制备、烤箱和生产设备方面比较感兴趣，还有40%的参会者更关注行业趋势。除此之外，参与者能与烘焙大赛冠军Heinrich Beck交谈，并在线了解其他奖项的情况。