鲜嫩的“三无”蔬菜出棚了！你家吃过吗？

微观峰峰

峰峰融媒 微观峰峰

无公害，无残留，无土栽培

绿色健康，营养保健的

蔬菜“新宠”——芽苗菜

迎来丰收

走进新坡镇新坡村芽苗菜种植基地，满眼的绿色随即映入眼帘。“种”在长方形种植框子里的新鲜芽苗菜，被整齐地摆放在置物架上，细长白嫩的“身子”上冒出点点绿芽，煞是可爱。菜农们正在一旁忙着采摘、分拣、装箱，一派繁忙的丰收景象。

“我们目前培育的芽苗菜主要原料是豆类，像黑豆、黄豆、豌豆的比较常见，也有不太常见的香椿苗。这些菜可不是‘种’在土里，而是‘种’在水里。”种植基地负责人张彦丰介绍，芽苗菜采用的都是大棚无土栽培技术，原料只有水和种子，不仅口味独特，还具有极高的营养价值，在市场上十分受欢迎。

谈起芽苗菜种植，张彦丰告诉记者，2012年，一次在外地饭店就餐，其中一道清脆爽口的炒菜引起了他的注意，打听才知道那道菜叫“芽苗菜”。在得知小小的一盘芽苗菜，价格可以卖到15元，张彦丰当时便萌生了自己培植芽苗菜的想法。

说干就干，经过查阅资料、外出学习，张彦丰发现芽苗菜种植不仅周期短、见效快、用人成本低，而且在市场上比较稀缺，于是他马上开始整地建棚、购买设备、学习技术，全身心投入到芽苗菜培育中。

芽苗菜的生长需要经过泡种、催芽、叠盘生长、弱光生长、强光生长后才能收获，豆苗经历这一过程需要10天，香椿则需要25天左右，经过一年多的精心“呵护”，第一批芽苗菜很快上市了。

“刚开始种植的时候，烂菜情况比较严重，现在技术已经完全掌握了，产量也越来越稳定了。”张彦丰说，经过11年的经验累积，他目前已经承包了9亩土地，建起4个温室大棚，种植了香椿苗、松柳苗、豆苗等，并配套了自动控温系统、管道式水培系统等现代化栽培设施，主要销往邯郸、武安、魏县、安阳、濮阳等批发市场。

据张彦丰介绍，芽苗菜培育技术在专业人员的指导下简单易上手，妇女老人都能学得会。“我就是本地的村民，流转土地有分红，现在在基地里学习培育芽苗菜，这活好学还不累，在家门口就能赚个零花钱。”村民张跃玲说。

“随着培植技术越来越成熟，目前基地月均生产各类芽苗菜约24000斤，每斤批发价约2块钱，扣除各类成本，大概每月能赚两万多块钱。接下来，我将继续培育新品种，扩大种植规模，丰富老百姓的’菜篮子’，为乡村振兴注入新活力，带动更多村民增收致富。”张彦丰说。